黑雀調和威士忌 Black Grouse

長久以來，威雀一直居於蘇格蘭調和威士忌的銷量榜首，這都要歸功於該品牌每日令人不勝其擾的電視廣告 (還好廣告本身還算有趣)，並搭配著耳熟能詳的音樂，因此我不再多所著墨。若您覺得有必要，不妨自行參觀官方網站 (個人認為他們的網站設計太繁複且不方便使用，不過可能只是我的個人意見)，甚至直接拜訪位於克里夫的格蘭塔酒廠威雀體驗中心。該中心有點太過氣派以致有些偏離主題：商店、餐廳應有盡有，而小小的蒸餾廠隱藏在某個角落，等待您去把它挖掘出來。 

不過近幾年「雀巢」中喜訊頻傳，為迎接更多可愛的小雛雀們的誕生，高地酒業公司開始在市場進行低調行銷，以擴大產品種類。時至今日，這些雛雀其中的兩隻羽翼漸豐，能夠獨自翱翔，抵禦風浪 ─ 一隻名叫雪雀 (Snow Grouse)，是一款經過嚴格冷凝的調和穀物威士忌，雖然一般認為為冷凝越少越好；另一隻便是黑雀。 

有趣的是，黑雀羽黑樽亦步亦趨。黑雀同樣也是艾雷島風格的泥煤味調和威士忌。2003年高地酒業公司變賣旗下唯一的艾雷島唯一酒廠 ─ 布納哈本 (Bunnahabhain，不過當時並不以泥煤威士忌聞名)，而今卻又重拾艾雷島風格，想想真是諷刺。 

注意到煙燻威士忌的流行趨勢後，經營者調製出這款注重柔滑的口感與酒本身的香氣，令泥煤愛好者願意追逐它的風味，而非僅僅是有競爭力的價格。現在「威雀家族」已有9名正式成員，我敢說在此書出版時，會有更多的小雛雀誕生 (抱歉，我並打算要抗拒)。 

色澤 Colour 熟成飽滿的金屬銅色 

嗅覺 Nose 充滿煙燻味與辛辣感，卻不顯得突兀。 

味覺 Taste 各種口味平衡得恰到好處，令人心曠神怡；細膩順滑而包覆口腔，擁有威勢系列標誌性的甜美香氛，但隨後產生斯佩賽區與艾雷島融合後的辛香料及果香特色。 

餘味 Finish 椰香帶出辛香料，隱約帶有煙燻味。

以上資訊來自"一生必喝的101款威士忌"

品牌：黑雀調和威士忌 Black Grouse

產地：蘇格蘭    

容量：700ml    酒精濃度:40%

台灣價格參考：420元~500元

黑雀調和威士忌 官網